Narrativas
El hogar: Crisis climática y el sistema alimentario
Eukene Barrenetxea
La inquietud por la alimentación es una de las preocupaciones más extendidas en los últimos años. Sea por una preocupación climática o por una preocupación hacia la salud, las personas cada vez miran más lo que consumen.
Concretamente, según un estudio del 2023, el 72% de los españoles [1] afirma estar más preocupado por la alimentación que hace 5 años. Paradójicamente, hoy en día con todas las aplicaciones y tecnologías que tenemos, la mayoría de las personas usuarias sufre de exceso de información y falta de claridad con los alimentos que consume.
Pero ¿Cómo integrar una tecnología sencilla en el día a día de las personas que le ayude a comprender lo que consume? ¿Cómo ayudarla a tomar decisiones alimenticias más saludables, sostenibles y económicas para su bolsillo? ¿Qué indicadores y métricas de comparación utilizar?
En H-ENEA LIVING LAB, llevamos unos meses embarcadas en la aventura de diseñar una aplicación de participación digital con la que la gente de a pie pueda aprender a ser más sostenible a en su compra de alimentos [2], a través de ejemplos concretos desde los que incluso puedan revisar algunos de sus comportamientos de compra. Nuestras socias s de proyecto son OSOIGO NEXT, la unidad de innovación de una conocida empresa especializada en participación digital y un equipo del departamento de I+D+i de EROSKI, una reconocida distribuidora alimentaria.
La preocupación alimenticia no sólo resulta una inquietud a nivel de consumo, también cubre una escala global y es una de las mayores predicciones de futuro elaboradas por el ámbito de investigación.
Uno de los 3 escenarios de futuro que se plantean en el informe sobre la vida en el hogar de IKEA[3]es que el mundo se habrá adaptado a las realidades de la crisis climática. Las políticas impulsarán la adopción de sistemas domésticos inteligentes para el uso eficiente de los recursos y las personas adoptarán comportamientos transparentes a la hora de consumir porque todo el mundo reconocerá las consecuencias y la conexión entre su modo de vida, sus hogares, las comunidades y el entorno natural. Los hogares de este futuro serán más sensibles a las fuerzas externas e integrarán en su diseño la tecnología y la naturaleza.
Igualmente, a nivel político y administrativo, la Diputación de Gipuzkoa publicó un informe denominado “Misión de Alimentación Sostenible de Gipuzkoa” [4] en mayo 2022 situando su horizonte de cambio. En este informe se cita un estudio de Nature que aporta los siguientes datos. El sistema alimentario es responsable de:
– 60% de la pérdida de biodiversidad terrestre,
– 34% de las emisiones de gases invernadero,
– 33% de los suelos degradados,
– explotación total o sobreexplotación de alrededor del 90% de los pescados comerciales,
– sobreexplotación del 20% de los recursos acuíferos,
– además, el 32% de los alimentos son desechados.
Desde este panorama global y local es desde donde comenzamos a desarrollar una plataforma para el Fomento Consumo Responsable, dentro de la convocatoria del Programa Etorkizuna Eraikiz – Misioak 2023. Una convocatoria en la que estamos participando con la iniciativa ELIKAERA, cuyo objetivo es el diseño de una herramienta innovadora digital que capacite e incentive a la ciudadanía guipuzcoana hacia hábitos de consumo alimentario más responsables. Esta iniciativa se está desarrollando en colaboración con el equipo multidisciplinar de OSOIGO NEXT, I+D+i de EROSKI y ACEDE H-ENEA LIVING LAB.
Hasta el día de hoy, a 6 meses de proyecto, nuestra labor se ha dividido en diferentes tareas que especificamos a continuación:
– Gestión de Co-creación de la propuesta innovadora
– Investigación para el diseño del prototipo APP
– Diseño prototipo APP
